Bufféförslag

 

Sjökrogens Höstbuffé (kallskuret kött)

Grillad fläskytterfilé med soja, ingefära och sesamfrö

Örtmarinerad lammrostbiff toppad med rostad vitlök

Sallad på färska betor, fetaost och ruccolasallad

Tomat- och avokadosallad med rödlök, lime samt färsk koriader

Fransk potatisgratäng

Tzatziki

Nybakat bröd med smör

 

Pris: 20-30 pers 195 kr/pers, över 30 pers 185 kr/person

 

Mingelbuffé

Kycklingspett med vitlök och chili

Laxspett marinerade i soja, lime och sesamfrö

Lammfärsspett med örter och vitlök

Pastasallad med färska grönsaker och fetaost

Tzatziki

Fruktfat

Nybakad foccacia med citronfärskost

 

Pris; 175 kr/pers (minimum 30 pers)

 

Medelhavsbuffé

Lufttorkad skinka

Grillad kycklingfilé med tomat och rostad paprika

Lamfärsspett med örter och vitlök

Potatissallad med olivolja, citron, örter ruccolasallad, lök och soltorkade tomater

Tomat- och mozzarellasallad med färsk basilika

Tzatziki

Fruktfat

Foccacia med citronfärkost eller pesto

Pris: 180 kr (minimum 20 pers)

Tillval:

Ostbricka med kex och fikonmarmelad (chevré, tallegio och brieost) 30 kr/pers

Extra sallad eller sås 10 kr

Bresaola och salami 30 kr

 

Smörrebröd

(alla serveras på Danskt rågbröd)

 

Gubbröra med stekt inlagd strömming

Gubbröra med rökt ål och gräslök

Rostbiff med curryremoulad, rostad lök, saltgurka och syltlök

Räkor, kokt ägg och dillmajonäs

Gravad laxfilé med kokt ägg och senapssås

Leverpaste med stekta champinjoner, bacon samt krasse

Friterad spätta med curryremoulad

Matjesill med kokt potatis, hackat ägg, västerbottenost och syltad rödlök

Köttfärslimpa med rödbetssallad, pressgurka och persilja

Ädelost med fikon, päronchutney och krasse

Rökt laxfilé toppas med potatissallad

Rökt nötpastrami med pepparrotsfärskost och ärtskott

 

20 - 30 pers: 45 kr/st

Över 30 pers: 40 kr/st

Rekommenderar minst tre olika smörrebröd

 

Filébuffe

Grillad kycklingfile och fläskfilé

Coleslaw

Grektisk bondsallad

Blandsallad

Bearnaisesås

Aioli eller BBQ-sås

Potatisgratäng eller rostad potatis

Nybakat bröd och smör

 

Pris: 175 kr/pers (minimum 20 pers)

Tillval:

Extra sås 10 kr

Ëxtra sallad 10 kr

Varmrökt laxfilé med krämig potatissallad 30 kr

Oxfilé eller lammytterfilé 30 kr

 

Sverigebuffé

Gravad laxfilé med hovmästarsås

Stekt inlagd strömming

Brantevikssill

Löksill

Gubbröra

Ägghalvor toppade med räkor och dill

Dillkokt färskpotatis

Örtstekt fläskytterfilé

Grillad kycklingfilé

Krämig potatissallad me pepparrot och dill

Ostbricka (brie och ädelost) med vindruvor och kex

Grovt och ljust bröd samt smör

 

Pris: 225kr / pers (minimum 30 pers)

Tillval:

Varmrökt laxfilé

Småvarmt: Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, svampomelett 40 kr

 

Sommarens lyxbuffé

Rosastekt flankstek med salsa verde toppad med inlagd gulbeta

Rosastekt lammrostbiff med oliver och färska örter

Majskycklingfilé med rosmarin, timjan, rosépeppar och citron

Sallad på brytbönor med schalottenlök, rödlök och persilja

Grillad grön sparris med kapris, rödlök, hyvlad parmesan samt färsk körvel

Färska rödbetor med chevré, babyspenat och balsamvinäger

Tomatsallad med färsk basilika och rödlök

Späd sallad med hyvlad fänkål och rädisor

Ört- och citronmarinerad färskpotatis

Fetaostcreme med vitlök

Tryffelmajonäs

Nybakat bröd med vispat smör

 

Pris: 295 kr (minimum 30 pers)

Kalla och varma bufféer


Om ni önska att ha festen hemma eller i annan lokal än på restaurang så kan ni ändå avnjuta vår mat. Dessa bufféer lägger vi upp skivat och garnerat på fat, färdigt för er att avnjuta.


Vi är tacksamma om vi kan få beställningen minst en vecka innan.

Minimum antalet är mellan 20 – 30 pers beroende på val av buffé


OBS dessa priser är beräknade för avhämtning exkl. porslin, personal med mera samt med reservation för ändringar.